Ohrarieskaa, loimulohta ja kotijuustoa raparperikompotilla

MTV:n Finnjävel -kokkiohjelmassa oli hauska idea; miten tuunata vanhoista perinneruoista uudenlaisia ja moderneja versiota. Savolaista ohrarieskaa tuunattuna lohenmädillä ja tuorejuustolla ei ollut ollenkaan hassumpi yhdistelmä jääsamppanjan kanssa…

Lue lisää

Savolaista ohrarieskaa

Kun puhutaan rieskasta, sillä on eri puolilla Suomea eri merkitys. Monille rieska on ohrasta valmistettu, hiivalla nostatettu leipä. Etelä-Savolainen rieska on ohraryyneistä ja happamesta maidosta tai piimästä tehty. Artikkelissa kuvataan savolaisen ohrarieskan tekoa. Sisältää myös ohjeen. Lue lisää…

Lue lisää

Kotoista lanttukukkoa

Lanttukukko on perinneruoka omasta lapsuudestani. Artikkelissa käsitellään savolaista ja karjalaista ruokaperinnettä. Sisältää lanttukukon valmistusohjeen. Lue lisää…

Lue lisää