Retroruokaa – VOIMAPUU – hyvän mielen navigaattori

Iloa ideoista…

Savolaista ohrarieskaa

19 Huh 201818 Huh 2018

”Kotoista lanttukukkoa” -postauksessa kirjoitin suunnitelmistamme tehdä tutkimusretkiä sekä savolaiseen että karjalaiseen ruokaperinteeseen. Lanttukukon kohdalla piti tarkoin punnita, minkä ohjeen, savolaisenko vai karjalaisen mukaan sitä valmistetaan. Päädyttiin tuolloin karjalaiseen versioon ja kukko…

Iloa ideoista…

Ruokaisa lihapiirakka

19 Hel 201819 Hel 2018

Rakkaalla retroherkulla on monta nimeä: lihis, levylihapiirakka, peltilihapiirakka… Muistui äskettäin mieleen, että voisin pitkästä aikaa paistaa lihapiirakan. Se on nopeatekoinen ja riittävän ruokaisa lounaaksi ja sopii myös iltapalaksi. Lauantaipäivän ohjelmaan…

Iloa ideoista…

Kotoista lanttukukkoa

10 Tam 201818 Tam 2018

Mieli matkasi jälleen äidin keittiöön. Olen ihmetellyt, mistä kumpuaa viimeaikainen innostukseni kokeilla äidin reseptejä. Vielä kymmenkunta vuotta sitten en olisi osannut kuvitellakaan itseäni paistamassa karjalanpiirakoita, saati leipomassa lanttukukkoa. Viimeisen kuukauden…

Iloa ideoista…

Retropäivällinen – Äyriäisiä, stroganovia ja hedelmäsalaattia

24 Lok 201718 Tam 2018

Mitähän ruokaa laittaisi? Monessa perheessä varmaankin melko tuttu kysymys. Lisäksi oman haasteensa tuumailuun tuo viikonloppu ja sunnuntai. Olisiko se lihaa vai kalaa tai ehkä kanaa? Karjalanpaistia kenties? Oli pitkästä aikaa…

Iloa ideoista…

Herkuttele retrovoileivillä

27 Hei 201718 Tam 2018

Oletko kokenut tunteen, kun on vieraita tulossa ja hikikarpalot otsalla mietit - mitä tarjottavaa äkkiä keksisi? Itselläni on useinkin ollut edellä mainittu, melko ikävä tunne. Ne emännät ja isännät, joilla…

Iloa ideoista…

Retropäivällinen – Keittoa, kalaa ja jäätelöä

30 Huh 201718 Tam 2018

Alkuvuodesta pengoin kirjahyllyäni ja käteeni tarttui ruokakirja vuodelta 1983, Kodin pyhäherkut. Löysin myös muita keittokirjoja aiemmilta vuosikymmeniltä mm. Keittotaidon vuosimallia 1934. Kirjat ovat peräisin äidiltäni, joka oli innokas kotikokki sen…