Culinaria… Maistelulautasella riistaa, linnunmaksaa, sharonia ja ananaskirsikoita 9 Huh 201810 Huh 2018 Maaliskuun ensimmäisen maistelulautasen pääruoka-aineet olivat saksanhirvi, bataatti, punajuuri ja sharon. Alun perin annoksessa oli tarkoitus olla kokolihaa, mutta lähikaupan riistalihan tarjonta pelkistyi valitettavasti pakastettuun vuoltuun saksanhirveen. Myös alkuperäisen suunnitelman palsternakka…
Culinaria… Savulohi-kurkkurulla, ilmakuivattua kinkkua, salamia ja ricotta -juustoa 4 Maa 2018 Helmikuun maistelulautasten (2) pääraaka-aineina olivat kylmäsavustettu lohi, tuorekurkku, ilmakuivattu kinkku, salami ja Ricotta -tuorejuusto. Ideat molempiin maistelulautasiin löytyivät Pinterestiin kokoamastani ruoka-aiheisesta taulusta. Savulohi-kurkkurulla Kylmäsavustusta käytettiin entisaikaan kalan ja lihan säilöntään.…
Culinaria… Maistelumenu – merileväkaviaaria, kookoskastiketta ja rosmariini-sabayon 5 Hel 20185 Maa 2018 Tämä blogiteksti on ensimmäinen Voimaa kulttuurista / Culinaria -aihealueella. Ajatus kirjoittaa ruoka- ja viiniharrastuksesta Voimapuu -blogissa on ollut jo jonkin aikaa mielessäni. Ruoka-aiheisia postauksia olen kirjoittanut aiemmin Iloa ideoista /…