Culinaria – VOIMAPUU – hyvän mielen navigaattori

Maistelulautasella riistaa, linnunmaksaa, sharonia ja ananaskirsikoita

9 Huh 201810 Huh 2018

Maaliskuun ensimmäisen maistelulautasen pääruoka-aineet olivat saksanhirvi, bataatti, punajuuri ja sharon. Alun perin annoksessa oli tarkoitus olla kokolihaa, mutta lähikaupan riistalihan tarjonta pelkistyi valitettavasti pakastettuun vuoltuun saksanhirveen. Myös alkuperäisen suunnitelman palsternakka…

Savulohi-kurkkurulla, ilmakuivattua kinkkua, salamia ja ricotta -juustoa

Helmikuun maistelulautasten (2) pääraaka-aineina olivat kylmäsavustettu lohi, tuorekurkku, ilmakuivattu kinkku, salami ja Ricotta -tuorejuusto. Ideat molempiin maistelulautasiin löytyivät Pinterestiin kokoamastani ruoka-aiheisesta taulusta. Savulohi-kurkkurulla Kylmäsavustusta käytettiin entisaikaan kalan ja lihan säilöntään.…

Maistelumenu – merileväkaviaaria, kookoskastiketta ja rosmariini-sabayon

5 Hel 20185 Maa 2018

Tämä blogiteksti on ensimmäinen Voimaa kulttuurista / Culinaria -aihealueella. Ajatus kirjoittaa ruoka- ja viiniharrastuksesta Voimapuu -blogissa on ollut jo jonkin aikaa mielessäni. Ruoka-aiheisia postauksia olen kirjoittanut aiemmin Iloa ideoista /…