Maistelumenu – kasviskakkua, chorizoa, pihviä ja juustoja

Ruoka- ja viiniharrastuspäivä tulossa. Menussa 4 erilaista maistelulautasta: 1)Kasviskakkua, kanamuna ja porkkanapurje
2) Tomaatti-Mozzarella-chorizo -varras ja basilikavinaigrette,
3) Fileepihvi, perunapyreeta, parsaa, paistettua fenkolia ja yrttivoita,
4) Juustolautanen ja rypälesalsa
Juomana italialainen barolo punaviini ja unkarilainen tokaji – makea valkoviini. Lue lisää…

Lue lisää

Samppanjamenu – äyriäisiä, kalaa, mansikkasalsaa ja juustoja

Maistelumenun suunnittelu lähti tällä kertaa liikkeelle juomasta. Tarkoituksena oli käyttää samppanjaa ruokajuomana läpi koko aterian. Erityisen hyvin se sopi kylmäsavulohen, parmesanin, kampasimpukoiden ja vuohenjuuston… Lue lisää!

Lue lisää

Maistelulautasella riistaa, linnunmaksaa, sharonia ja ananaskirsikoita

Maaliskuun ensimmäisen maistelulautasen pääruoka-aineet olivat saksanhirvi, bataatti, punajuuri ja sharon. Toinen maistelulautanen koostui ankanmaksasta, savustetusta kinkusta, viikunahillokkeesta ja ananaskirsikasta… Lue lisää…

Lue lisää

Savulohi-kurkkurulla, ilmakuivattua kinkkua, salamia ja ricotta -juustoa

Maistelulautasella savulohi-kurkkurulla, ilmakuivattua kinkkua, salamia, ricotta-juustoa. Lue lisää…

Lue lisää

Maistelumenu – merileväkaviaaria, kookoskastiketta ja rosmariini-sabayon

Artikkelissa kuvataan ruoka- ja viiniharrastusta. Maistelumenu sisältää useita erilaisia makupaloja kauniisti tarjolle aseteltuina. Artikkelissa kerrotaan myös menuun sopivan viinin valinnasta. Lue lisää…

Lue lisää